دجاج بالزيتون

المقادير :

2دجاجة كاملة، زيتون أخضر تقريبا زبدية
صغيرة، بهاارات
( زعفران كمون بهارات زنجبيل فلفل )
و الكمية حسب الرغبه، ملح، كاسة شاي زيت ذرة،
بصلتين مبشورتين.


طريقة الاعداد:

نأخذ الدجاجة بعد ما نغسلها ننقعها
بالخل و الملح و الماء لمده نصف ساعة، ثم
نغسلها و و نضعها بالقدر و نضع فوقها ملح
و كل البهارات المذكوره سابقاً و الزيت و البصلتين
المبشورتين .

تغطى الدجاجة جيداً من الداخل و من الخارج بهذه الخلطه،
و ثم نضعها على النار على النار تكون وسط
تقلب حتى تتقلى جيداً ولحين اصفرار لونها و يصبح ذهبياً
ثم نضيف ماء بارد ، بحيث لا تغمر كثيراً
و تترك لتغلي
بعد ما تنضج نضع الدجاجة بصينية الفرن
بدون المرقة، و ندخلها بالفرن لتحميرها، و بهذه الاثناء نضيف الزيتون على
المرقة المتبقية و تترك الى ان تنضج