طريقة عمل سندوتشات الكبدة المصرى

المقادير

بصل مفروم ثلاث حبات

نصف كاس عصير ليمون

قليل من الخل

كزبره مفرومه

بصلة متوسطة الحجم مقطعه جوانح


- الطحينة :

علبتان روب

عصير ليمون

طحينيه

فلفل اسود


طريقة التحضير


1- نقوم بتقطيع الكبده قطع متوسطة الحجم .

2- نخلط الروب و البهارات
و عصير الليمون و الخل و الثوم
و البصل المفروم و الملح و الكزبره و الفلفل الاسود .

3- نضع الكبده في هذه التتبيله
لمدة ساعتين او اكثر حسب الرغبه.

4- بعد انقضاء الساعتين نحضر
مقلاه بها قليل من الزيت ونضع البصلة
في الزيت الحار و عندما يحمر البصل
نضع الكبده مع التتبيله في المقلاة
و نقوم بتحريك الكبده حتى تنضج
او حتى ينشف الخليط.

5- نقوم بعد ذلك بتحضير الطحينيه
بحيث نخلط كل مقاديرها مع بعض .

6- نضع الطحينة مع الكبده
و نقوم بخلطها ثم نضعها في خبزات
صغيره او (روتي).

7- يمكن وضع اوراق من الخس
او الخيار حسب الرغبه